第675章 辣子鸡,大鲤鱼

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稍微停顿，冯正明发现旁边一桌有几个孩子，听到自己这边在说，也好奇地凑过来听。

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冯正明对几个孩子笑了笑，他又继续说下去。

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“做法上，枣城辣子鸡和其他地方炒鸡差不多，都是生炒，土公鸡剁成小块，冲洗干净沥干水，然后直接下锅生炒，把鸡块的水份基本上都给炒干。

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之后可以加入一点酱翻炒，给鸡块上一点颜色，让鸡块有一点味道。

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加水没过鸡块，进行调味后，盖上锅盖炖煮。

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等鸡块差不多炖煮烂了也入味，加入一些土豆片开着锅盖把汤汁收一收。

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最后呢还要加入枣城辣子鸡的灵魂，那就是枣城这边的薄皮青椒片和蒜片，迅速翻炒均匀后出锅装盘。”

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光是听冯正明说到这里，几个旁边偷听的小孩子已经忍不住流口水。

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丁远、高永福和侯冬也听得相当入迷。

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冯正明说完鸡块装盘，停顿了一阵又接着介绍。

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“枣城这边的那种薄皮青椒比较特别，有一股非常独特的香味，虽然确实是有些辣，但正是那种辣加入，才让辣子鸡味道更好。”

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正说着，伴随着一阵飘香，冯正明他们点的辣子鸡上桌。

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一大盘的辣子鸡最上面，放着白净的鸡腰子。

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这让丁远、高永福和侯冬看得有些奇怪？

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冯正明笑了笑：“这算是枣城这边独特的摆盘方式，来吧，尝尝看。”

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此刻，闻着上桌辣子鸡的那股青辣椒的

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