第988章 午间小宴会

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他们无论是劈片、切丝、切丁可以说都能做到非常的精准。

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看盘的关键是在于菜码必须要片、切的均匀。

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这对刀功的要求可以说是极高的。

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而且虽说是看盘，也还是需要能够吃。

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不然光是摆着看会显得很浪费。

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所以后厨里也会安排人，对看盘的各种东西进行蒸煮，最后还需要蒙上一层芡汁，让看盘可以看上去更加美观。

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为了不耽误宴会的时间，看盘大部分都是提前准备出来。

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然后交给大会堂宴会厅那边，让那边工作人员去进行摆放。

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看盘全部准备完毕，之后冯正明他们便是进行各种炖煮。

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大部分炖煮的东西，也都是需要提前准备出来。

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中午的小宴会，冯正明专门准备一些小菜。

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其中有着比较经典的罐焖牛肉。

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冯正明还在中午的小宴会上，加入了一些比较特色的菜肴。

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比如是淮扬菜里的清炖狮子头，鲁菜葱烧海参，川菜中以鱼香味烹饪虾球。

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仅仅只是中午的这顿小宴会，冯正明就敢直接用了不同菜系的东西。

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而且无论是清炖狮子头，还是葱烧海参，还是鱼香虾球都属于相当经典的菜。

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这样的设计，多少是有些出乎很多人意料的。

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但是他既然是这样去做了，更加证明他对手艺的自信。

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