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对孔兴礼的手艺,大家都是很认可。
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他做的鲁菜确实没什么问题。
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可以说每一道菜都很好体现出孔兴礼的手艺。
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而且有之前冯正明传授的一些经验。
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再加上孔兴礼自己的摸索。
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他的每道菜调口上也都做了一些改变。
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不会像是在本省那样略显重口。
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甚至孔兴礼调口上,一些菜还故意露一点点甜口。
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这么一来,也会稍微有那么一些贴近沪城,以及南方一些地方口味。
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当然不同于冯正明会专门准备清凉如水般的清汤。
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孔兴礼店里清汤基本上是经过了扫汤的清汤。
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所以口味上要显得比冯正明店里清汤要厚重不少。
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包括孔兴礼的菜,调口上也是比冯正明店里的厚重。
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这倒是也可以体现出,孔兴礼和冯正明调味上的一些区别。
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孔兴礼给冯正明他们这一桌敬酒后,又和他投资人一起去给其他包厢客人敬酒。
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在孔兴礼离去后,冯正明他们这一桌也吃的差不多。
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大家便又开始聊起冯正明在沪城的推荐指南。
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李老师傅还是先开口:“正明你的那个推荐指南,今年还是只做那些平价的小餐馆吗?”
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李老师傅这么一开口,其他几位沪城老
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