第903章 给出指南评分标准求

了基础的东西。

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剩下他们厨艺上的细节，大部分都是被他们师爷耳提面命教导出来。

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冯正明也是知道这一点，在李老师傅开口询问，他主动给李老师傅递台阶。

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让李老师傅可以在同行面前算是获得几分优势。

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接下来也没有聊多久，酒楼开始上菜。

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孔兴礼确实听从冯正明的建议，在摆盘上做了一些很精致设计。

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每一盘上桌的菜，摆盘上真的如同一幅幅画卷。

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而且孔兴礼专门定制了成套的餐具，让上桌盛菜的盘子，和每位客人面前餐具色是一致，这就给了大家一种视觉上的美感。

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这一点上确实也给一桌宴席添色了不少。

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孔兴礼在盘中菜量上，也听从冯正明的建议，没有只是给很少一点份量。

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虽说肯定份量上还是不多，比一般小餐馆要少了非常多的量。

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但整体上来说，作为一张大桌的盘头，份量已经算很足。

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毕竟这样一桌席，不可能让客人只吃一道菜。

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每道菜让客人能夹上两三筷子也就差不多。

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在几道经典鲁菜上，九转大肠和葱烧海参都算是按一张桌的位数上。

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葱烧海参上桌后，还会有服务人员询问是不是需要？

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如果要是需要，服务人员会帮忙把葱烧海参分好。

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并且还可以要求服务人员给添加葱烧汁和米饭。

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