第899章 对冯正明的敬佩

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在见过冯正明后，让孔兴礼当真是感到收获颇丰。

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从冯正明这里，孔兴礼真正体会到了。

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一个好厨师，想要经营好一家店，不只是要把菜做好。

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更重要的是，要清楚了解市场需求。

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需要定位好自己面向的客户人群。

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如果是冯正明这样的以大众人群为主。

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那么价格上就需要有更多的考虑，要能够保证给大众一种物美价廉的感受。

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同时，再保证手艺上的足够扎实，那么生意是肯定不会差。

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如果孔兴礼这样定位就是要做高端餐饮。

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面向的客户群，一定是那些手握一定财富的人群。

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他们通常要么是为了接待一些客户的商务宴请。

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要么是可能需要在某些人的面前显摆，简单点说就是需要在虚荣心上的满足。

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这一点，冯正明西餐馆街上的这家店就是非常好的例子。

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所有人都知道这家店是冯正明这个全国状元开的。

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也都知道来这家店，可以吃到冯正明这位状元亲手做的菜。

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哪怕他本人不在，同样可以品尝到他亲自设计的菜品。

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而这家店又是面向所有人开放。

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无论是谁来店里，要不就是提前预订，要不就是乖乖在门口排队。

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