第898章 孔兴礼上门求教

这也是孔兴礼和程国胜不同之处。

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孔兴礼为人处世要更加的圆滑。

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他过去在聚丰德掌勺，无论是和聚宾园还是泰丰楼，又或者是后来崛起的冯正明，还有如今可以和聚丰德分庭抗礼的汇泉楼。

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他都是相当客气，并且跟各家都保持良好关系。

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这次来沪城，孔兴礼是懂得摆正自己位置。

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来之前他也做过不少的调查。

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知道沪城竞争会非常激烈。

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因为沪城不但是有本地菜，还汇聚着来自各地的菜系。

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大家相互之间可以说都是竞争关系的。

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而鲁菜实际上在这场竞争中是劣势。

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要说商业性，鲁菜明显是不如粤菜。

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提起文化属性，也是不如淮扬菜。

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如果是说接地气，又不如川菜中那些江湖菜。

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不过冯正明走出了属于自己的一条路。

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那就是坚持鲁菜的技法，但是在用料、调味上吸纳其他菜系，甚至是西餐的一些特点。

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这么一来，冯正明可以说是在沪城成功打造出属于他自己的一派鲁菜。

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再加上冯正明非常高明一些营销手段。

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让鲁菜也在沪城打出一片属于自己天地。

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孔兴礼明白，这片天地是冯正明打出来的。

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