第881章 烹饪环节结束

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比赛中，每位厨师做的菜不一样，所以完成的时间也会不一样。

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首先完成的是一些年轻的厨师。

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他们做的菜也都算是有着各自的一些创意和想象。

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冯正明没有参与品尝和打分，甚至为了避嫌他给科夫曼翻译后，都没有在评委席待着，而是先离开评委席让评委们品尝和打分。

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上菜一共被分为十组，每一组也是十道菜分别进行展示和品尝。

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给评委们打分的列表上并没有标注做菜厨师的名字，只是标注了每道菜的编号。

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而且每道菜的编号，都是一组十道菜前后顺序的编号。

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所以评委们几乎是不知道，每道菜究竟出自哪一位厨师的手？

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这样做也是避免了人情世故对评分的影响。

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五位评委都是按照自己直观感受去评分。

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两位国宴大师和科夫曼从专业角度评分。

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两位来自港城和澳城的大亨就是单纯从每道菜的“色香味器形”上评分。

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每一组的评分结束，打分成绩单被送出来，冯正明也会让人专门比对。

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确认分数对应的菜，保证绝对不会出错。

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每一组结束评分，都会把最后分数封存，等着全部的品尝评分环节结束后，再统计最后的得分。

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两位国宴大师和科夫曼从专业技法角度上，对厨师们基本功还是相当满意。

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整体上来说，百位厨师的基本功都非常过硬。<

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