内还是海外,美食最重要的还是好吃,我们不能要求顾客适应我们的口味,所以我们只能是结合不同地区口味偏好,做一个最大公约数。”
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王家梁马上附和:“没错,正明你的这个想法非常棒,我在你沪城的店里,确实感受到了那一点。”
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冯正明:“我也是做一些尝试,不过在沪城的做法,如果放在泉城未必合适。”
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大师兄开口:“对,泉城大家还是更喜欢传统一些的鲁菜。”
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三师兄笑呵呵:“大家也会愿意尝试一些新奇的东西,只要是味道好。”
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二师兄:“我这两年在德州,发现现在大家对新东西都很好奇,好多年轻人不愿意吃传统的手艺了,还真是有不少喜欢国外的一些东西。”
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四师兄再次接过话:“很多人都没真正接触过国外餐饮,但就是认为国外的好。”
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六师兄点头:“对,不少人就是觉得国外一定比国内的好。”
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五师兄说出一个总结:“这就是外国的和尚会念经。”
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颜老师傅嘱咐徒弟们:“但你们还是要尽量坚持传统的东西,不能把老手艺丢掉,那是鲁菜的根基,是你们的根本。”
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徒弟们认真点头,全都听从师父的话。
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王家梁再次开口:“师父,我这次回来,就是想要好好复习一下鲁菜的手艺,把过去您教的那些技法都好好展示一番。”
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师父感叹:“这次啊,正明把规模搞得还是有些大,吸引了不少厨师来参加。”
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冯正明:“师父不会的,我们鲁菜在技法上,算是国内各地菜系的根源菜系,可以说中餐烹饪中大多数技法,都是源自我们鲁菜。
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