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第2章 东坡肉的来历

开盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用小火焖酥。】

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【步骤3:然后将砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只陶罐中,加盖,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,即可。】

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【东坡起,坡上香,肉迎健儿手握金牌在故乡。最后一首藏头诗送给所有参加杭州亚运会的运动健儿们。】

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(本章完)\n

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