肉还不能炸太老。
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南方人管这炸出来的叫哨子,油渣,北方人叫油梭子,油滋嘞。
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讲究的人家在快要炸好的时候,往里面放进去葱姜,椒,用来去腥。
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但也有就喜欢这一口的,不仅不去腥,反而还要往里面加俩只大腰子,把味道挑起来。
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炸好的猪油渣捞出来,撒上一点点盐面,那就是世间难寻的美味。你甭说现在,就算是放在二十一世纪那也是好菜。
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熬出来的猪油不能直接吃,得先放凉了,让他凝固成雪白的油膏,去一去灶气。等那边饭煮熟了,盛一满碗冒尖的大米饭,挖一勺荤油盖在上面,再浇上一点点的酱油,那滋味就别提了。
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陈老爹叼着旱烟杆,倚在旁边跟王云霄一起盯着锅里咕嘟冒泡的肉丁,笑呵呵地问道:“元宵,赚大钱了呀?”
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王云霄耸肩道:“拿命换的。”
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“我猜也是……啧啧,赚了钱就这么挥霍,伱也老大不小的了,不攒点老婆本啊?”
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“瞧您说的,谁能看上我啊,穷光腚的啥也没有。”
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王云霄倒是不担心这个问题,老子是穿越过来的,缺什么也不至于缺媳妇。
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能有几个媳妇,自己说了都不算,那得看大宇宙意志的扫黄打非力度。
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再说钱也不是攒出来的。
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自己有手有脚,年轻力壮,又不是什么正经人,以后有的是能捞钱的路子。
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他这边刚闷好一锅米饭,门外面油条就带着一票人马浩浩荡荡地杀过来了。
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宿舍里算上自己,十二个人,
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