184.第176章 【苹果面果儿 A级】

儿简直就不是同一种点心！

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秦淮不是说b级的果不好吃，他只是单纯的觉得b级的果儿根本就没有发挥出这个点心真正的长处。

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每一个看到果儿方子的人都知道，果儿的馅就是标准的包子馅。

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秦淮知道的比其他人更多，他知道这个点心完全是因为江卫明不太会做点心，硬用红案厨师的思维发明创造的白案点心。

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b级的果儿肉馅是亮点，好吃、多汁、集鲜咸甜香于一体，让人吃起来欲罢不能，根本停不下来。

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果儿的造型和果儿的皮跟肉馅比起来，完全是陪衬。

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但是a级的果儿不一样， a级的果儿的面皮不再是陪衬，它是馅料最好的搭档。它的口感，它的弹性，它的软硬程度，甚至于浸了肉汁的面皮部分和没有浸到肉汁的面皮部分的结合，都是最适配的。

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这个皮和馅是搭的，这就是一个非常有特点的，好吃的，肉食爱好者无法拒绝的，把胡萝卜的甜味结合的很好的点心。

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秦淮发现他好像有点低估江卫明的厨艺了。

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他因为看过记忆，所以主观的认为果儿就是一个馅料的重要程度远胜于面皮的另类点心。

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他因为知道江卫明实际上是一个红案厨师，所以就理所应当地觉得果儿是一个红案的重要程度远胜于白案，果儿的重点是火候，是大翻勺，是把馅料做好。从来没有考虑过他会这么觉得，是因为江卫明的白案技能点不够只能做到这样。

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果儿可以更好，江卫明在研究这个方子的时候，是把它真真真正当成一个好的点心方式在研究的，而不是胡乱的照搬硬套，强行把包子馅塞进了面果儿里。

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这一瞬间，秦淮不禁在心里感慨，江卫明真的是一个好厉害的厨师。

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