174.第167章 龚良的感动

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第167章 龚良的感动

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昨天大翻车之后，秦淮回去认真复盘了一遍。

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他觉得主要问题还是不熟悉。

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他不熟悉食材，也不熟悉蟹黄烧麦，甚至不太熟悉这种原料过于简单的调味。

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他按照他之前做点心的经验来给蟹黄烧麦调味，流程和步骤又是照着郑达示范的样子，两相结合取其糟粕去其精华，最后完成了不堪入口的烧麦。

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秦淮反思了一晚上，决定采取遗忘大法，忘记自己先前的经验，当做初学者一样完全按照郑达的模式做一遍。

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这个想法很好。

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奈何理想很丰满，现实很骨干。

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做不到，完全做不到。

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一通酣畅淋漓地调味后，秦淮获得了和昨天不相上下的翻车。

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好消息，这次只有9个小错误和6个大错误。

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坏消息，有的错误不一样。

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并且少一个小错误对味道并没有什么太大的影响。

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已经很难有下降的空间了，秦淮的基本面板摆在这里，他再翻车也不可能翻到陈惠红那种等级的厨艺。

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秦淮的又一翻车力作，被送到了黄记酒楼的每一个试菜员面前。

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大多数的时候，试菜并不是一件美差。

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一道菜如果需要试，就说明这道菜并不是完整的成品，存在问题需要改进。而改良的过程是需要大量试错且漫

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