173.第166章 好舌头

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郑达真的很想问秦淮，你是不是背着我偷偷有一个师父。

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那个师父是谁？把他的名字告诉我，我去找他battle，怎么教徒弟的呀？哪有这么打击徒弟自信心的，这不是误人子弟吗！

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你懂不懂教徒弟？不懂换人，我来教，我懂！

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郑达一边话题无限跑偏地聊一些有趣的废话，一边做蟹黄烧麦。

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在郑达做蟹黄烧麦的时候，秦淮把那个留给黄安尧的烧麦吃了。

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有点饿了。

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秦淮觉得边看制作过程，边品尝制作成果比较有助于学习。

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而且黄安尧能赶上第二批，他都不到处发微信求求了，改成发微信再三确认蟹黄烧麦大概什么时候出锅，他能不能赶上最适口的。

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两批蟹黄烧麦做完，下午的教学也进入尾声。

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秦淮是没有时间自己上手试一次的，既然要做蟹黄烧麦，整个备料的全过程就要厨师自己亲手来做。秦淮做鲜虾馅的点心的次数本来就不多，蟹肉和蟹黄对他来说更是知识盲区。对食材不熟悉，就要多和食材接触。

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郑达在一大串废话里，再三强调的和教学有关的内容就是，做蟹黄烧麦一定要厨师全程亲手备料。

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备料过程并不麻烦，无非就是取虾肉，取蟹肉和取蟹黄。

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只有亲手备料，才能尽可能的在最短的时间里和食材熟悉，建立联系，更好的调味。

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秦淮觉得郑达说的非常有道理。

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甚至觉得郑达的教学水平还是可以的。

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