173.第166章 好舌头

有的人毫无这方面的天赋，可能得试很多次才能感受到那个少许究竟是个什么少许法。但有的人天生就很敏锐，只需要做一次用舌头尝尝味道，大概就能判断出某个佐料是放多了还是放少了，下一次做的时候就能自行调整，时间长了就会调整出一套属于自己的稳定的口味。

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像黄胜利这种能够讲清楚讲明白，掰开细细分析准确点出问题在哪里的师父，其实还是少数。

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这年头名师不多的。

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当然，像郑达这种完全讲不明白的师父更是极少数。

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大多数正常师父虽然嘴上可能讲不太明白，但多少还是能讲出点东西的。

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不过之前秦淮就说过，他其实是能理解郑达的教学模式的，尤其是那句你能感觉到吧，你知道这个感觉吧。

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旁观的第3人能不能感觉到秦淮不知道，反正他真的能感觉到。

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郑达的回答也不出秦淮所料。

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“这个就是…是…其实这个是要从…怎么把控这个调料啊…调料其实还是…这么说吧…其实……”

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能听出来，郑达很想进行一些语言上的精准指导，但是能力有限，这个赛道不适合他。

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支支吾吾这个那个了半天，郑达最后还是选择用自己最熟悉的方式回答。

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“你得找到感觉。”

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“刚做的时候找不准是正常的，这种很细致的调味没法教，你只能大致看出一个标准范围的量。等你自己上手做，烧麦蒸出来尝了味道之后就会明白问题在哪。”

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“通常情况下越简单的食材，种类越少的调味料调味的难度就越高。你只要有任何一样调料出了些许问题，就会影响最后的

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