156.第151章 感谢中间人

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第151章 感谢中间人

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一下午的时间，秦淮炒了两桶青菜。

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量很大，董仕看着两桶青菜脸都绿了。

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秦淮觉得今天下午收获了很多。

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他掌握了很多炒青菜的窍门。

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像是猛火快炒的最佳时间得控制在几秒之内，几秒可能都有点多了，青菜的最完美状态和次完美状态只在瞬息之间。

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翻勺的时机要看锅里菜的具体状态，并不像白案蒸点心那样可以精准把控在第几分钟和第几分钟，红案炒菜更多的是需要随机应变，需要厨师的经验来把控节奏。

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再比如翻勺的时候不能一味的用蛮劲得用巧劲，不然容易把菜翻出去。

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还有……

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当然，收获了不一定能做到，不过秦淮觉得效果还是很好的。

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黄胜利给他演示了一遍近乎完美的炒青菜，他什么都不需要改，只需要照着黄胜利的那盘菜去努力就行了。

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这是他最熟悉的教学模式。

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“黄师傅，真是辛苦您了。”秦淮发自内心地道。

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黄胜利表情很淡然，一副高人风范，脸上挂着亲切的微笑，微微点头：“应该的，明天下午我们继续啊。”

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“对了小秦，听说你早上8点就到黄记了。是我没有考虑到你的具体情况，你这平时早起习惯了一下，让你这么晚上班肯定不适应。要不这样吧，我让黄嘉把钥匙给你，你要是想早点来就直接过来。”

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