第5章 四喜饺子

的刀工，切菠菜梗已经是极限，胡萝卜丁……她还得留着左手吃饭的时候端碗呢。

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根据点心大全上的菜谱，四喜饺子的四个口袋里得放颜色分明的四种馅料。

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这样做不一定好吃，但一定好看，蒸出来拍照发朋友圈能得到几排的点赞。

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实际上，这样做确实不好吃。

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秦淮第一次试做吃哭秦落后果断放弃好看的做法，选择把所有馅料混合在一起做成符合大众口味的猪肉香菇混胡萝卜丁的好吃馅料。

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至于造型上的还原，秦淮选择在馅料上再铺一层纯装饰食材，起到造型上的作用。

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事实证明，这的确是个好方法。传统的饺子馅配上香菇丁、火腿丁、菠菜梗和蛋皮组成的四色装饰，好看的造型、艳丽的色彩、多汁的馅料和劲道的饺子皮，再加上秦落牛嚼牡丹的吃法，秦落第一次吃的时候压根就没发现四喜饺子四色口袋里其实是一样的馅料。

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她一度以为秦淮真的不辞辛劳地用四种馅料给她还原了动漫里的黄金比例烧卖，感动得眼泪汪汪的，把攒的零钱全给秦淮当辛苦费了。

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不枉秦淮精挑细选了四样和馅料搭配起来吃可以吃出不同口感和味道的装饰食材。

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新鲜的四喜饺子包完放在冰箱冷冻区冷冻，最多可以保存7天不变味。为了图省事，秦淮一般都会一次性包足5~7天的量，随吃随取，这次也不例外，多包给到时候让陈惠红带回去当早餐吃也不错。自制的点心最适合用来当做人情往来的礼物了，既不贵重，又有心意。

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忙活了小半个下午，备好所有的皮和馅后，秦家人围聚在餐桌边包包子、饺子和馄饨。

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赵蓉包馄饨的动作飞快，几乎不用看，熟练得跟有二十年工作经验的流水线女工一样，一秒一个。

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