第347章 火候高级

他意识走在菜前面。勾芡也好，切菜也罢，他在做出行动之前心中一定要有数，他需要知道自己要什么，然后再去做。

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可是他做不到。

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或者说他只能做到90%，最后的10%总是不知道该去哪找。

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即使这5天炒山药已经炒得麻木到不知今夕是何年了，最后的10%也依旧不知道在哪里。

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他已经不是当年那个练字的小孩了，但是他还是会像当年一样迷茫。

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秦淮又挥舞了一次锅铲。

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他看到锅里山药片的火候，知道马上就要勾芡了。

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可是有一部分好像不太好，是不是应该压一压？

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秦淮心里这么想，然后就这么做了。

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依旧是胡乱的压一压。

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勾芡。

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平淡的勾芡。

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芡汁倒在山药上的那一刻，秦淮心里又冒出一个想法：刚才压的那一下没有什么问题，可是现在芡汁似乎并不均匀，他是不是应该用更大的动作再翻炒一下？

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他又做了。

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炒山药出锅。

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一盘远不如曹桂香，但是和秦淮之前的炒山药比，看上去似乎要漂亮不少的炒山药。

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都不用曹桂香开口，秦淮就知道自己这盘山药炒得特别漂亮。

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“可以了。”曹桂香说，“你已经懂了。”

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“恭喜你，这一阶段你该学的已经

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