样切片,加入蛋清、淀粉、料酒和盐抓拌均匀,最后加一点花生油锁住水分,静置十分钟,在此之前要把需要的榨菜、葱花和蒜末准备好。
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阮清想切,被乔攸抢了刀,冲他神秘兮兮地眨眼道:
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“虽然我做饭味道不怎样,但刀工你是见识过的,美食不仅注重味道,卖相和香味也缺一不可,你去看着锅,等切好了我叫你。”
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阮清点点头,乖乖在一边椅子上坐着,目光如炬,直勾勾盯着另一只锅里等待煮沸的水。
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他昨晚又被陆景泽折腾到很晚,一大早吃了早饭想睡个回笼觉,刚闭上眼就被陆景泽拉下楼,见到了传说中的暮晚婷,那一刻,浑身的肌肉神经无一不高度紧绷起来。
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燃气灶发出了绵绵火焰声,时不时夹杂着乔攸切菜的声音。
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不知为何,这一幕倒是让他原本紧绷的神经全部放松下来。
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眼皮子很沉,身体也很重,不断下沉。
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阮清眨了眨眼,有点支撑不住沉重的眼皮。
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“乔哥……”他打了个哈欠,声音喑哑,“水好了就叫我,我想眯一小会儿。”
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乔攸唇角含笑:“放心吧,肯定叫你,你才是这场冬日盛宴的主角嘛。”
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听到乔攸这么说,阮清放心地翕了眼。
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锅中的水不断沸腾,乔攸悄悄看了眼阮清,见他垂着头,发出节奏的呼吸声。
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他挑了挑眉,悄摸摸掀开锅盖,山药下锅烫熟,滚过一滚,放入腌好的滑肉片,煮个五分钟左右,确保肉不会煮老,最后加入榨菜丝和胡椒、盐调味。
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出锅前撒上碧绿的葱花,再来几颗鲜红的枸杞。
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