145.第144章 开始烹炒吧（二合一章节）

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第144章 开始烹炒吧（二合一章节）

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倒油，润锅。

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猛火炉灶自带鼓风机，并且风力开到最大，火焰直接从灶里暴涨而出，有淹没炒锅的疯狂势头。

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“嗞嗞嗞……”

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这才两三秒钟，锅中的油脂就发出燥热动静。

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夏安看一眼便点头，将切好的配菜撒进锅，旋即，拿起一个超大号篮子里，之前已经在沥干水的面条，全部投进了炒锅。

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值得一说的是，炒面并不是用生面条，这些面条已经用烧开的水煮熟了。

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而且，还有很细节的工序处理。

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刚才这大篮子里的面条，都浸泡在凉白开里，因为冷水激一下可以让面条变得更加q弹，在大火猛炒之中也不易粘锅。

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总而言之，细节就附着在一环扣一环的工序中，若想冲击高完成度，达到80%打底的发光底线，那首先细节就得处理到位了。

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“轰——”

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夏安一只手颠动大炒锅，一只手持握锅勺。

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满勺的往炒锅里加酱料，加高汤底料。

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于是，这些大小各异、雕丰富的面条，由本来的白色，迅速变为了炒面的金黄色泽。

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与此同时！

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惊人的锅气，形同瓦斯炸弹在夜市摊附近炸开。

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周围一层沉浸于夏安现场烹饪演绎的食客们，突然间就觉得脑壳子都被气浪掀飞一

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