第133章 对极境颠锅的感悟（二合一章节）

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“猛火，却能把肉烤的金黄香嫩，不见色泽上的瑕疵。”

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“筷子轻轻发力，就可以让烤鱼身上绽放鱼肉的金色朵。”

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阳泉酒家师生们沉默。

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众人自是不怀疑的，也只有爆炎加上天雄火焰车轮的双绝技演绎，才能烤出这种不似在人间的烧烤菜品。

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这就是古绝技！

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在现代美食界，已然成为绝唱，和传说故事一样……

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“我懂了！”

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孟玉璐突然道。

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盈盈美眸，充满惊艳，注视着夏安：

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“这次你选择留下‘鱼鳞’，不剔除「坚果太刀鱼」的外壳。”

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“除了想让这一层外壳，充当鱼肉保护罩。”

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“最主要的意图，恐怕是伱想让这些外壳的浓郁坚果味，混合了酱汁，层层渗透到鱼肉？”

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夏安微微一笑：

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“是这样的。”

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“我发现，「坚果太刀鱼」体表的外壳，是这种幻想食材，全身上下风味最浓郁的部位。”

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“弃之不用的话，在‘风味利用’这一环节，就不可能做到极高的驾驭度。”

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这话，倒是让无数观众眼睛发亮。

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看似简单一句话。

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其实已经有意无意的，在透露出厨师本人对于幻想食材的“真传”。<

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