第23章 处理牛肉

牛的脖子地方把头砍了，那个眼睛她看的不舒服，血液顺着切割口就流出去了。

赵安宁赶紧给桶子里加了空间凉了的白开水加盐尝了一下就开始接血了，她用脚抵着这样就没有很重，等血液开始变成一滴一滴的，速度又开始很慢的时候赵安宁把桶子拿进空间里。

就开始开膛破肚了，一刀下去发现这个皮肉真的很好分离，赵安宁就开心了，她还在想这个皮怎么搞呢。

赵安宁耐心的把皮肉分解开来，到了四肢的位置，大腿还是很好弄的，但是小腿链接的提子赵安宁嫌麻烦就直接把皮给剪了，牛皮她先洗干净，叠好用一个快递的密封袋装好收入空间里，这个她想试试能不能鞣制出来，到时候做鞋子、手套，反正可以做很多的东西，而且结实。

这头牛是头公牛，她把一些能吃的内脏给弄出来，清洗干净放在桶子里，把牛油也扒下来洗干净放在盆子里。

牛腿分割下来，把肉和牛骨架分离开来。

肉她按照肥瘦的比例情况把分割好，一些可以留着吃新鲜的，剩下的赵安宁打算全部用来烟熏起来，牛肉干很好吃的，可以炒起来吃。

她还打算弄一些可以干了直接吃的，这种就需要腌制起来的，也是需要用瘦一些的肉。

中途赵安宁也饿了，就吃了泡面，又继续去忙了，一整个下午赵安宁都在分解这头牛，骨头她也砍好。

牛头她把牛舌弄下来，牛角也弄下来，牛头她就去远一点的地方把一些要丢的内脏一起埋了，像牛腰、牛宝、牛鞭这种她是真的不吃的，而且腥味重，她也不会处理。

晚上的时候赵安宁就弄了个牛杂锅吃、切了白萝卜，洗了海带，把千张绑起来一起煮，还泡了红薯粉，这些素菜现在还不用放，牛杂可以煮久一点，这样更入味些。

赵安宁就去把河边的东西全部收入空间里，装好水，把石板反复冲洗还刷干净了，赵安宁仔细检查了没有血迹就在河边的菜地里挖了些去腥的东西就回去了。

把东西收好，赵安宁先洗澡洗头发，现在才六点多，也是她收工最早的一天了。

赵安宁就把荷叶用塑料袋给装起来，把芋荷杆放在一个盆子里，因为晒干了就刚好一个盆子，弄了蒜辣椒盐生抽，在用热油淋在芋荷杆上面，香味一下子就出来了，在倒了些陈醋，赵安宁抓均匀了，就装进罐子里面。

然后放在储物房间里，看了看鸭子还是没有问题，赵安宁就过去弄菜了，打开锅盖，香味扑面而来，把赵安宁都香迷糊了

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