第4章 金丝牛肉饼

自己这种久病初愈的人吃，闻着发糕特有的米香和红枣的香甜味，陈娇娇不禁咽了咽口水。

这边手中不停，把剁好的牛肉里加入适量的油盐酱，再加上少量黄酒去腥，一点点白糖提鲜，可惜现在没有找到胡椒和花椒，只能先用现有的材料将就用了，还好厨房里有生姜和大葱。

又加入大量的葱花后，尝了下咸淡，把牛肉馅团成团，接着把醒好的面团分成几个剂子后擀薄，面皮先放上提前做好的油酥，再把团好的牛肉馅放上去，一点点卷起来，一边抻面一边卷，等卷到剩下三分之一面皮后，用刀把面皮划成竖长条，继续卷起来。

卷好的饼压扁，两面再粘上黑芝麻，放入平底锅里小火慢煎，一面炸至金黄再翻面，渐渐的，油炸食物特有的油香面香肉香就弥漫了整个厨房。

这边让帮厨继续煎肉饼，陈娇娇手上不停，开始调制藕合需要用到的挂糊，面粉鸡蛋盐，调整到合适的比例，两片藕片夹上做牛肉饼剩下的肉馅，裹满调好的挂糊，小火慢慢炸熟，然后大火再复炸一遍，炸至金黄，一口下去藕片清脆，肉馅鲜香多汁。

忙活了快一个时辰，这时五红粥也熬好了，陈娇娇吩咐司画端上自己做的几道早点，准备去找陈父陈母一起用早餐，同时不忘让厨房把自己做的这几道分出一部分给姥姥姥爷送去。

来到陈父陈母的院落，两人刚好洗漱好，正准备用早餐，看到陈娇娇，很是高兴，自从女儿开始去学堂读书，一家人已经很少一起用早餐了。

司画和陈母身边的丫鬟一起把早餐摆上桌，不仅有陈娇娇做的几道，还有大厨房准备的早餐，有熟悉的白粥，加了牛奶和糖的乳粥，枣沫粥，主食有蒸饼，粉饵，蜂蜜浇粽子，黄米糕，小菜有清炒藕条，小白菜，豆芽菜，凉拌木耳等。

陈母看到餐桌上的五红粥和藕合发糕等物还有点惊奇，平时可没见到过这几样早点，难道是厨房新换了主厨吗？

陈父坐下后先给自己盛了一碗五红粥，这香稠软糯的粥，看着就好喝，顺手又夹了一块藕合给自家妻主，一边还不忘招呼女儿赶快用早膳。

粥一入口，陈父眼前一亮，这香甜的口感，红豆花生在长时间的熬煮下早已软烂成泥，不用嚼就直接化到了口中，忍不住一口接一口，喝了大半碗，又夹起一块金丝牛肉馅饼，平时早起他是不爱用这些油炸的早点的，毕竟炸物吃起来会比较油腻。

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可今天这个肉饼，上边一层层

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