第 79 章 第 79 章

漫开来。

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夜幕在一片欢声笑语中悄然来临。

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店内燃起了灯火，饭菜也陆续出锅，三人围坐在一张桌子旁，只待开动。

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在动筷之前，顾慎言颇有仪式感的以茶代酒，跟包子和一点红碰了个杯，说是辛苦包子在这段时间里帮忙看店，也辛苦一点红跟着自己到处奔波。

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惹得包子和一点红纷纷脸红。

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不过很快，他们就没有心思再想其它了。

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晚饭其实并不丰盛，只有几碗葱油拌面，以及一份葱油饼，顾慎言厨艺再好，也不可能在食材有限的情况下做出花儿来。

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但饭菜虽然简单，味道却丝毫不差。

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面条筋道爽滑，葱油香气四溢，盐糖等调味料的比例恰到好处，入口咸鲜适中，还会有一丝淡淡的回甜，叫人一口下去就停不下来，直到不知不觉中将整碗面吃光，才意犹未尽的放下筷子。

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而葱油饼所用的主要食材虽然与前者一样，口感和味道却截然不同。

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葱油饼的做法有很多，有的简单，有的复杂，顾慎言用的正是最复杂的那一种。

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他在制作面团时分别做了两种，一半加热水做成熟面，一半放冷水做成生面，在醒面的过程中，又用葱油和面粉制了油酥。等面团醒好后，需要反复压揉至表面光滑，然后均匀的分成数等份，再一一擀开、擀平、擀长，抹上油酥，撒上盐和葱花。

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这还不算完，之后，顾慎言还需将面皮卷好，再用擀面杖重复碾压，让饼胚变得更有层次感，葱香完全融入其中。

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最后在煎制的时候，也需格外小心，对火候的掌控要求极高。

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这样做出

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