bsp;夏大娘道:“眼前的这些瞧着到底有些糙了,让刘嫂子辛苦一晚上,做的精致些,明早一早我亲自去侍奉老夫人用膳。”
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这是要刘嫂子今晚上不要睡了,从磨豆糊糊开始,到筛豆浆,然后再煮豆浆一条龙下来,不仅要做的干净些,还要找出豆浆和水的最佳配比,熬出最香浓的豆浆出来。
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菽自古以来就是贱物,除了最底层的人群和牲畜之外,稍微有点余粮的都会去吃谷物,而不是去吃豆子。
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虽然自从有了石磨之后,将坚硬的豆子磨碎好下口许多,但固有的阶级认知还是不会轻易接受豆子这种贱物,夏大娘去给老夫人送用豆子做出来的吃食,一个弄不好就会以藐视主人的罪名受责罚。
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但夏大娘在听夏川萂说这豆浆的做法的时候,心中想到了一个词:去芜存菁!
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菽既然作为五谷之一,自然是有它的好处和不可替代之处的,它之所以难吃,是因为炮制它没有用对方法。
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如今,先把挑的上好的豆子泡在山泉水里泡软,专门让人用小磨磨,避免牲畜接触,多磨几遍,磨的更细更滑,磨成豆糜,而不是粗不拉几的豆糊糊,然后用细麻布将磨好的豆糜仔细的过滤去渣滓,留下豆子精华,再小火慢熬去豆腥,再加蔗浆调和口味......
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这样细致靡费的做法,怎么就不能入贵人们的口了呢?
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夏大娘一说要刘嫂子受累,刘嫂子一晚上要做的活夏川萂就都替她想好了,在短时间内做出让夏大娘满意的豆浆可不容易,即便有人帮忙,也够刘嫂子头疼的,先为刘嫂子同情一分钟。
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但也只有一分钟,因为如果做好了,刘嫂子不说一下子发达了,拿到手的赏赐也绝对不会少。
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夏大娘只要结果,刘嫂子怎么做就不关她什么事了,更不关楚郎君什么事。
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楚郎君得到了想要的
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