第346章 意外之喜

花盈庄上。这些葡萄直接吃非常的酸，所以花蕾准备用这些野葡萄制作葡萄酒。

先用清水把这些葡萄简单冲洗干净，去掉一些表面的脏东西，然后把葡萄和果梗分离，把葡萄直接捏破，放入准备发酵的陶罐里。

陶罐事先清洗干净，用滚烫的开水烫一下，这样可以杀灭一部分的细菌，保证葡萄酒能酿制成功。葡萄果肉放满陶罐的四分之三就可以，剩下的要留做发酵空间。五六个时辰后添加酵母，再放一点黄白糖放进去，简单搅拌一下。

两天后，葡萄表面有气泡产生就说明已经开始发酵，因为野葡萄比较酸，所以花蕾特意放了甜酒曲过去。又加入了适量的黄白糖进去，这样的话酒精度会提高。以后半个月每天都把葡萄果肉给搅拌一下。

直到陶罐里面没有气泡产生了，葡萄果肉也开始下降了，这些葡萄的发酵也就停止了，然后用干净的白纱布过滤掉葡萄皮后，把酒放到小一些的陶罐里。这次一定要尽可能的少留空间，因为空气越多葡萄酒越容易氧化，味道就会不好。

葡萄酒装进陶罐后每天放一次气，等待剩余的果糖发酵结束，等残果糖发酵全部结束后，再要把陶罐密封，放置到阴凉通风处，等葡萄酒自然澄清。

等澄清两个月后，把陶罐里面的葡萄酒倒出，清理掉底部的酒泥。然后继续让葡萄酒澄清。再过一个半月后，再把陶罐底部的酒泥清除掉，就差不多了。

葡萄酒沉淀清了就可以喝了，喝不完的装陶罐密封放置阴凉处就可以了。这酿酒的过程其实还是很麻烦的，需要注意温度和时间，好在庄子上的人比较的多，很多事情都是他们在干，等过了一段时间，葡萄酒就可以喝了。

花蕾装了两坛送去给裴老侯爷，他在漠北的时候，也经常遇到行商的商队把外域的葡萄酒运送到大盛朝来售卖，生意还是非常不错的，葡萄酒虽然昂贵，买家少，但是喜欢喝这个的还真不少。

喝过花蕾的葡萄酒后，也是很满意的点了点头，虽然比不上外域那些葡萄酒的醇正，味道也被花蕾放了太多的黄白糖而有些偏甜，但是总体来说，是非常的不错。

如果以后售卖的话，应该是能售卖出去的，因为大盛朝的葡萄酒都是从外域运送进来的，上京城好像并没有酿制葡萄酒的，但是上京城有的是花钱如流水的富贵人家。

花蕾也很满意自己酿制的葡萄酒，既然山上有这么一片现成的野葡萄，自己可要好好的照顾起来，好让这片葡萄园能成为自己的摇钱树。

于是，

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