第11章 醉是人间烟火气

好后，哥哥也淘好了米，就让哥哥开始点燃柴禾，江海先往锅里倒了一些油，让哥哥少添点柴火，只要火不灭就行，然后在锅里倒上三勺白糖，用筷子顺着一个方向快速搅动，锅里的白糖加热后渐渐变成红色，等到白糖用筷子夹起来，白糖能扯丝的时候，再把肉下到锅里，加上葱、姜、蒜，花椒粉，开始用大火翻炒。等肉熟了再加菜，这时的猪肉不用任何饲料喂养，喂得都是草和米糠、麸子，生长的慢，猪长到一年以后，才会拉到公社屠宰场去售卖。因此，肉炒起来用的时间较长，猪肉的膘厚，吃起来满嘴流油，有嚼劲，特别的香。江海炒好肉，端下来，然后又重新端来做饭的锅，添水，烧火，做饭。水烧开后，把淘好的米下到锅里，用勺子翻搅，这样，受热的大米不会抱成团，功夫不大，米熟了，端起锅来，把米汤篦到盆子里，然后放在灶头上，这个时候用小火蒸腾一会，直到锅里没有大的水分，米饭就做好了。饭锅端到另一个灶头放好，又搭上肉锅，用大火开始炒菜，先放上从自家自留地摘来的豇豆，再放上土豆，豆腐，开始翻炒，江海看看锅里的水有些少，又添了一勺水，菜炒好后加上盐。饭菜都做好了，满院子都飘着肉香味，闻一闻，垂涎欲滴。兄弟俩人各自舀了一碗米饭，又盛了一碗菜有滋有味地吃了起来。

村子西头的柳家，柳风梅回家后，也遭遇了同样的情况。她淘好米，切好肉，等待下地干活的父母回来后再做饭。

江海、江川吃过饭，休息了一大会，太阳西斜的时候，江海来到了村口，远远看见父母、叔叔、二妈掮着铁锹回来了。江海上前招呼父母，叔叔、二妈到自己家里吃饭，妈妈说：“我们家的能人回来了，江海吃饭了没有、”江海说：“我和哥哥早就吃了，饭菜都做好了，就等你们。”二妈问：“海海，这几天不见你的面，干啥去了？”江海说：“二妈，待会你就知道了，现在保密。”回到家里，江川端上饭菜，一小会，叔叔二妈洗了把脸，也过来了，正舀着饭，妹妹，堂弟堂妹也放学回来了，大家看着肉菜，显得非常兴奋。拿起筷子，迅速地吃了起来，这过程就不必描写了，总之菜很香，大家吃得很尽兴。吃完饭，江海拿来衣服递给叔叔、二妈，说：“叔叔这是给你们的衣服，穿上看看，合不合身。”又对母亲说：“妈，你和我爸也有，你们慢慢试。”二妈不好意思地说：“你这孩子，乱花钱，有钱攒着给你哥哥娶媳妇。”二叔一边试衣服一边说：“你这孩子，这么小就知道挣钱，长大了一定是个了不起的人物。”父亲也说：“江川、江海从小就懂事，有眼色，知道疼

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