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二来,则是为了封锁热量,让鸡肉熟的更快。
毕竟...
制作叫花鸡的步骤虽然算不上十分麻烦。
可要花费的时间,却是不少。
尤其是用火烘烤这一步,更是需要耗费大量的时间。
要是不借助烤炉,避免热量散发。
哪怕是摆摊一整晚,都不一定能做好几只叫花鸡。
做完这些最后的准备工作。
林默这才从餐车上把提前腌制好的整只鸡,以及一些切好的洋葱,香菇,还有一些荷叶和锡纸,给拿了下来。
找了张桌子。
铺上一层荷叶。
然后将整只鸡放在中间,将洋葱和香菇通过鸡肚子上的小窟窿塞到鸡肚子里,再倒上一层腌制鸡肉时,剩下来的汤汁。
这么做可以让鸡肉的味道更浓一些。
同时,又能让烤出来的鸡肉不是那么的干,口感不会那么的柴。
紧接着。
林默又将荷叶叠好,把放在中心处的整只鸡都包在荷叶之中,然后再封上两层锡纸,做好最后的封装。
他的动作极为娴熟。
每一步都如同行云流水般,十分的流畅。
一套流程下来,总共也只不过用了两分钟左右。
转头看了一眼正在专心致志和
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