第17章 你边拉边吃吧！

兰红茶，你们知道什么是锡兰红茶吗？

众人摇了摇头。

主持人解释道：“锡兰岛，这样的名词。应该在地理课本上学过吧。印度的右下角，那一个小岛。不过首先，使用桌上这些器具之前，先在热水上下工夫。”

然后他在水壶里灌满了水，对着众人继续说道：“自来水也是可以的，有些讲究的人会使用矿泉水泡茶，其实不必那么讲究。矿泉水的话，水中的空气大部分都被抽掉了，自来水是饱含空气的，含有空气这点，对泡茶也是很重要的。然后在煮开水的时候，一定要好好的听声音。水煮到100度的时候会发出噗噜噗噜的声音，这时就表示水中的空气正在渐渐消失，在旁边盯着，尽量把温度控制在98度。”

说着他将煮沸的水倒进了茶壶后边操作边说道：“让茶壶保温也是泡出美味红茶的诀窍之一，然后，我们将茶叶放进去，一般按照人数加一茶匙的份量。就比如你们五个人，就加六茶匙。再将热水倒入，把茶壶盖盖上，然后计时。这是重点，等待三分钟，提炼茶叶的味道需要时间。”

主持人刚把茶壶盖盖好，却发现众人在四处环顾着什么，主持人便问大家：“你们看什么呢？”

风拢叶疑惑道：“那个工作人员不上来换茶壶了吗？”

主持人解释道：“三分钟，还是可以等一下的。”

然后他就看见众人一脸失望的表情。

三分钟后，主持人一边为大家倒着红茶，一边解说道：“根据浓度的不同，味道也会有些变化，茶壶底的比较浓，所以要均匀的倒出来。”

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