259.第259章 参谋

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“何雨柱，你看的这些地方都还可以，不过，有一点你也要考虑清楚了，那就是客流量。”

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“你这手艺没话说，可是，也需要有比较大的客流量才行，还有就是定位问题，你是打算开一个什么样的餐馆。”

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“是面向大众呢，还是说做一些比较高端的呢，这方面也需要考虑清楚。”

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杨振宇沉吟了一下之后，就把心里的想法说了出来，主要还是给何雨柱一个参谋。

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“这方面我也想了，就我这手艺吧，那肯定是不差的，我也有想过做比较高级的，可是，你也知道，那东西需要口碑，还需要人脉，凭我的本事，恐怕可能行不大，所以，暂时来说，还是以大众菜为主，先积累口碑，后边再说其他的。”何雨柱说道。

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事实上，何雨柱的这个思路还是正确的，至少，他知道自己的短板在哪儿。

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所谓的高端酒楼，那需要的是人脉，不然，价格高了，谁来啊。

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但是，反过来说，想要做高端，必然会用一些比较特殊和不常见的食材，这些食材就比较贵了，价格肯定也是便宜不了的。

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“如果是大众菜的话，我觉得鼓楼东那边的那个店面位置就不错，守着整个南锣鼓巷，这么多个胡同，人口上肯定是没有问题的，关键是，那边的交通也还可以，到时候还能吸引一些其他地方的客人，算是一个比较不错的选择。”杨振宇沉吟了一下说道。

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“嗯，那里的话，确实是个不错的地方，只不过，那个店面比较大，租金也比较多……”何雨柱皱着眉头说道。“没事，到时候差多少，我借给你，先把馆子开起来，后边有嘛事儿咱们再说。”杨振宇说道。

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“有你这句话我就放心了，我还是得再考察一下。”何雨柱笑了一下说道。

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