151.第151章 炸鸡

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主要还是因为成本的问题，毕竟冷冻鸡肉的价格很低，和新鲜鸡肉的价格是完全比不了的。

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可要是单从肉质上来说，两种鸡肉就是截然不同，味道和口感那也是大不相同。

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回家以后，姜黎就开始准备做炸鸡。

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先把两只鸡先分出不同部位，然后再泡水，这一步是为了把血水都逼出来，这样做出来的炸鸡才不会腥。

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除了食材本身，腌制炸鸡的调料也很重要，调料往往是决定一道菜味道的重要部分。

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把泡过水的鸡块拿出来腌制以后，她这才开始调面糊。

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姜黎觉得炸鸡最灵魂的还是外表那层面糊，别人她不清楚，反正她自己绝对是最最喜欢吃外面那层面糊的。

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每次在外面炸鸡店里买的炸鸡，她总觉得那个肉不好吃，不仅感觉味道腥腥的，而且调料又重。

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她有时候吃了重调料的炸鸡会容易拉肚子，可是冷冻的鸡肉要是不加大量的调料肯定会腥腥的，也不好吃。

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所以她嘴馋又犯懒的时候就会只吃外边那层皮，至于肉，那就交给姜旭解决。

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在油炸东西的时候最重要的就是火候了，姜黎得集中注意力，努力把炸鸡炸好。

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等到油锅中的炸鸡逐渐变为金黄色，就是现在，捞出，控油，一气呵成。

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然后再下锅复炸一下，紧接着装盘，撒上辣椒粉和孜然粉，一份炸鸡就好了。

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姜黎把炸鸡端上桌的时候，还冒着热气，油脂在最外层的表皮上闪闪发光。

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炸鸡的香气飘散在空气中，有一种特别的魅力，让人无法面对它说“不

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