147.第147章 做螺蛳粉

('\n

第147章 做螺蛳粉

\n

随后将混合好的牛奶蛋黄液倒回锅中，小火加热至微稠，但是不能煮沸。

\n

再将泡软的吉利丁片加入温热的牛奶蛋黄液中，搅拌至完全融化。

\n

这些都结束了以后，就可以打发淡奶油了。

\n

姜黎将淡奶油加入剩余的砂，打发至约六分发，即出现绵密的泡沫但仍有流动性。

\n

接下来就是混合慕斯液，将融化的吉利丁牛奶蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，用切拌的方式混合均匀，避免产生过多的气泡。

\n

准备工作做完以后，姜黎就准备组合慕斯了。

\n

在模具底部放一片蛋糕片，倒入约三分之一的慕斯液。

\n

再放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯液，轻轻晃动模具使慕斯液表面平整。

\n

正常的情况下，应该将模具放入冰箱冷藏室，冷藏约3-4小时，直至慕斯完全凝固。

\n

但是现在时间紧迫，姜黎就只能使用高级科技了。

\n

在系统商城里兑换了一个加速器，十分钟就能好。

\n

最后等慕斯凝固后，姜黎往慕斯上摆了几个柠檬片，还撒上了珠，好看又好吃。

\n

柠檬慕斯做好以后，姜黎端着一盘出来，放到那三个女孩的桌子上。

\n

“感谢你们大老远的来到悦来饭馆，这是特意送给你们的甜品，请品尝。”

\n

“谢谢店主姐姐！”

\n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共5页