133.第133章 打鱼丸

手。

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还有一个原因就是，这鱼够大。

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鱼肉好了后就靠手了，老师完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。

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根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打。

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这个水也是老师提前调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。

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紧接着继续加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了，等熟悉以后就好了。

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系统里的老师足够有耐心，一边给姜黎讲解一边示范。

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直到姜黎摸索清楚以后，再继续下一步的教学。

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正常最南方那边的鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。

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但是海市那边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。

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往往要是想让做出来的鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。

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老师的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来。

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很快，一盆成丸子状的鱼肉就做好了。

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姜黎跟在她的后面，也不费力。

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这里还有一个不同，就是海市那边的鱼丸里面有时候会放一些五肉馅，有的人觉得那么做才好吃。

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但是现在姜黎不想弄得那么麻烦，所以就做一些纯鱼肉的就行了。

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鱼丸做好了，接下来就是煮了。

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锅里烧水，在温度达到九十度，老师教姜黎如何快速的舀成丸子的技巧，然后把丸子

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