收购客商,他们每天都要准时聚在一起,关注大蒜的价格和上涨幅度,他们手里有着充裕的资金,时时刻刻都在关注大蒜的价格。
这些炒蒜的投资者们被称为“炒蒜团”。 炒蒜团的出现,增加了城市蔬菜的供应,客观上降低了城市菜价。 但由于九十年代的群众还较少具有经济常识,依中国几千年来重农轻商的古老逻辑,认为中间商赚取高额利润是菜价提高的主要因素。 一些别有用心的媒体也借此引祸东流,减轻民众对通货膨胀的关注。根据洪州市统计局公布的数据,居民消费价格(CPI)同比上涨2.8%,涨幅比上月扩大0.4个百分点。但由于CPI构成是机密,无从得知是否包含大蒜价格变动。
据悉,南京大蒜市场价升到10元一斤。部分超市甚至卖出了12元一斤的高价,比当时的优质五花肉还贵。有新闻报道,杭州第十五中学要求学生每人每天定时吃大蒜。并一次性采购200多公斤大蒜,要求每天中午的时候和饭菜同时送到。
在大蒜主产地缗城,大蒜种植量面积相当大,又遇到了难得一遇丰收年,从6月份,缗城大蒜的干蒜价格飙升至8.5-9.0元/公斤,掀起来一轮疯狂“蒜你狠”。
“世界大蒜看中国,中国大蒜看缗城”。在缗城路上的南店子大蒜市场,每天都聚集着上百名大蒜经纪人。这里在业内逐渐有了有“大蒜华尔街”之称呼,全国甚至全世界的大蒜价格都由这里主导。缗城逐渐发展成为全国大蒜的主产区,缗城及周边几个县市的大蒜占到了大蒜主产区产量的一半以上,库存量更是超过六成。在这里,“炒大蒜”并不是什么秘密,有时一批蒜在冷库里没动,就被转手了好几次,在“蒜你狠”行情推动下,许多缗城县的大蒜投资者一夜暴富。
1994年7月份,缗城大蒜收获后开始收购入库时的价格约为2.7元/公斤,而到了次年3月中旬达到9.8元/公斤,上涨了近三倍。
各地的专家学者都在分析寻找缗城大蒜价格暴涨的原因。分析应该是有以下各类原因:
市场原因
1、突然开拓了世界市场,无限扩大了大蒜的市场需求;
2、蔬菜产区和销售区有一定的距离路程,当年的汽油、过路费、罚款等流通成本过大;
3、简易市场被各地城市管理机关取缔,菜市场过于集中,没有市场化;
4、通货膨胀导致进货、房租租金、运输费用、仓储费用、人工成本等各项成本提高。
综上各项原
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