第9章 初见娄晓娥

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“能有这刀工，看来是下了不少的苦功夫。”娄广城也忍不住夸赞。

“我师父说过，厨师最讲究的就是刀工，其它东西可以实践中慢慢学，唯有这刀工，就必须要下苦功夫才能小有所成。”

“不错，你师父教的对，看来是把你当关门弟子来培养。”谭雅丽夸赞道。

“婶子，家里有红薯粉吗？这道汤，要是有红薯粉勾芡的话，颜色会更漂亮。”何雨柱切好菜后，就开始准备煮羹。

“有...”谭雅丽说完，就去橱柜拿来一个盒子。

里面装的就是红薯粉。

拿到红薯粉后，何雨柱就开始烧这道文思豆腐羹。

起锅加入一小勺猪油姜丝过一下油，立即加水。

水开，放佐料，接着加入一点点红薯粉勾兑的芡水。

这个羹的勾芡很有讲究。

浓了，豆腐丝就会断。

稀了，就不成羹。

这就需要经验。

勾芡完毕，加入细细的瘦肉丝。

等个二三十秒，再加入豆腐丝，接着是青菜丝，最后加入小香葱的葱丝。

关火，删减版的文

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