第544章 新店开业

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杜少杰正好没事，新开的两家门店的后厨人员一边营业一边进行培训，这项工作便由他主动接手。

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他经常会去门店给大家做演示，并讲解制作湘菜的各种知识。

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这些知识，有一部份他们知道，但有很多他们并不清楚。经过杜少杰的言传身教，他们才如梦方醒，连带着厨艺又上了一个大台阶。

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这也是杜少杰不让董军急速扩张的原因之一，公司在川菜这一块，储备人才很丰富，但相比较而言，湘菜的人才就没那么多了。

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这要是急速扩张，人才肯定跟不上，到时候岂不是自己砸自己的招牌？

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眼前这些厨师，要是放在外面的湘菜馆，担任头灶都没问题。但【湘味居】的菜品融合了很多湘味小炒以及各地的特色菜，他们制做起来就相差较远。

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尽管【羊城培训中心】一直在做这方面的工作，但由于培训期有限，培训内容又是他们不太熟悉的，这就难免会导致培训效果不佳。

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这还是按照两年扩张期进行的，要是按照半年的急速扩张，人才就会大量缺乏。

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“所以说，我们的目的是开一家门店火一家门店，而不是为了扩张而扩张。”

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杜少杰在和董军通电话的时候，再次点了对方一句。

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董军现在是心服口服，在人才问题上，他之前无疑是有些过于乐观了。

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进入十月份之后，天气变得清凉起来，月中下了一场大雪，整个大山河谷都披上了一层银装，

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马场项目各个建筑的主体工程都已经完工，这就是钞能力的具象化，只要钱到位了，三天一层楼根本不在话下。

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