了一小瓶盖出来,
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“我还不想喝呢,以前天天醉乎乎的,好不容易清醒了过来。”
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李瑞看他这个量,估计是真没什么问题了。
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几人聊着天的功夫,卤肉早已切好,蟹粉狮子头也盛了出来。
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从灶台到餐桌,短短的几步路。
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人们的目光,却都不由自主地,寻着香味移动。
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最后,摆到了两位顾客的面前。
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嫩白的肉丸,点缀着少许蟹膏蟹黄,肥肉粒早在四个小时的小火炖煮过程中,变得软烂,似融未化。瘦肉粒则如小山丘一般,略带峥嵘。
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看起来,和狮子头真的有几分神似。
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和狮子头一块盛进碗中的,还有鲜香无比的肉汤。
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浮沫早已撇净,看起来清澈透亮。
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“这狮子头做的,真好看。”
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黄大爷用勺子,在肉丸上刮下一块,放进了嘴中。
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狮子头非常松软,刚一入口,便如同雾一样化开。
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汁水流淌时,又带出更浓郁的荤香与鲜甜。
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细嚼之下,也能感受到肉质的细腻饱满,小小的颗粒韧性十足。
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口感丰富奇妙。
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味道清而不淡。
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肉的浓香醇厚,交织着螃蟹的鲜美,两样食材在厨师的巧妙加工下,形成了独特的风味。
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