第289章 这个厨子和老板是一个人,挖不走的

，不腥不柴，汁水十足，前期的处理非常到位。

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价格是98一只，用的不是樱桃谷鸭，这个价格，放到别的店里，他们起码得卖198。”

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对面的助理看得眼馋，“真这么好吃吗？”

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随卞笑道：“你赶紧尝尝吧。”

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吃过烤鸭之后，随卞看向桌上的两盘海鲜。

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小助理适时的说道：

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“来江海，不吃点海货就太可惜了。”

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随卞点点头，拿起了一只大虾剥了起来：

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“卤制的海鲜，不多见啊，

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这道菜让我想起来江海的一道非遗菜品，八大馇。”

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“这家店在原有的风味上，进行了改良，吃起来咸淡适中，更突出了海鲜的鲜味，还带有点卤汤的醇香。”

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“这么一做，有点复合的香型，感觉还挺不错的。”

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“厨子，很有想法。”

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“大虾也是肉质饱满，咸鲜中略带回甜，这么一盘28，非常不错了。”

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随后他又看向桌上的海鲜爆三样：

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“同样是江海很有特色的菜品，店里面厨师，味道把握的非常好，咸鲜可口。酱汁在爆香之后，下入几样海鲜大火爆炒，火候也到位。”

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随卞将虾仁、扇贝、鱿鱼，一一破开，

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“食材处理的很干净，厨子用心了。”因为两人边吃边拍，用餐进度缓慢。

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