第273章 年年有鱼,但请不要有刺

bsp;

不久之前，李瑞还在想家里的厨房太窄，如今这个小店也开了有段时间了。

\n

“老板？”

\n

小马呼叫着出神的李瑞。

\n

李瑞回过神来，笑着将一台破壁机交给了她，“上哪给你找磨去，用这个吧，你来监工。”

\n

“好！”

\n

泡好的大米放入破壁机，然后加少量清水，打成细腻的米浆。

\n

随后向米浆和入糯米干粉。

\n

如果把两种米一块放进破壁机里的话，打出来的米浆没办法和成面团。

\n

所以糯米粉需要在这个时候加进去。

\n

和好面团之后，放入蒸锅开蒸。

\n

等到面团蒸熟，可以发现这时候的面团，有点半透明的质感。

\n

“又白又嫩，还挺漂亮的。”

\n

此时的年糕基本成型，

\n

接下来还需要趁热，继续反复揉制，让面团在这个过程中，表面更加光滑细腻，里面韧性更足。

\n

揉好的年糕团，分割成小条，刷油保存防止粘连在一起。

\n

年糕是一种适应性很强的食材。

\n

可以用来烧烤，也可以煎炒烹炸，或是直接放入火锅涮着吃。

\n

有一個年年高的好兆头。

\n

放在最近非常合适。

\n

“诶诶诶，

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共6页