第13章 合格的爸爸

这位客人点了两串羊腰子，两串鸡心，两串板筋。

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显然是个口味刁钻的主。

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烤羊腰时间稍长，如果能一次烤一批会好一点。

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李瑞记得昨天旁边的王爱泉说给留两个腰子，他便早上留出来两个没处理的。

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李瑞扭头对他说：

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“王哥，你还要羊腰子吗，我这有口味重一点的，给你一块儿烤了？”

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王爱泉赶紧道：“要要要。”

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羊腰子烤的时间长，牛板筋则是只需要二三十秒。

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鸡心的烤制时间便夹在两者中间了。

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片成薄片儿的鸡心，一串三个，同样被两根竹签固定。

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鸡心通常是选择冷冻的袋装，但这次大金链子老板的货十分给力，李瑞幸运的买到新鲜的。

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腌制好的鸡心已经有了一层底味，奥尔良作为与鸡肉最搭的调味料，口味独特。

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左手边羊腰子在炭火上炙烤，李瑞把板筋烤完，将鸡心放在了烤炉上。

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仍旧是先撒上一点盐，随后便等待油脂滴落。

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由于已经将鸡心展开成片，烤制的时间也不需要很长，翻面几次之后便可以了。

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另一边羊腰子也开始烤的冒出血水。

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李瑞将腰子表面剪开几道小口，方便血水渗出去。

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给王爱泉留的两个腰子，明显味道更重一点。

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