第155章 黄泥水淋糖法和活性炭脱色法

中，加入活性炭，等待一段时间，过滤后就能得到白色的水了。对水进行蒸发结晶操作就能析出白色的晶了不过不知道这析出来的算冰还是白。】

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【另外在的熬制过程中，应控制温度，在温度超过140-165度下就会发生美拉德反应，使得浆变色同时高温还原发生分子断裂、脱水。变成黑褐色的焦。这也是为什么蔗汁明明是淡黄色，熬着熬着突然就变红黑红黑的缘故】

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【如果白看起来普通，但其用途广泛，如果是战时的话，很快就会变成管控物资，像有些国家，连香烟都能放开，却唯独是管控的。】

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唐，长安城。

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李世民等人看着天幕的演示，一块红化入水中，水立刻变成红褐色。然后天幕加入一些嘿嘿的活性炭，搅拌然后静置一阵时间，过滤后得到的透明的水。

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“太不可思议了。”一众人都感觉像是在变魔法，明明加入活性炭后，杯中的液体还呈黑色，但静置后过滤出来的水就变清澈了。

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“也就是说，在熬制过程中，汁变红褐色主要是温度过高导致的？那温度要如何控制啊？”房玄龄等人犯了难，如果是蔗汁的话，里面含有水分，那么其烧开的温度估计也是100度左右。但随着水分逐渐蒸发掉，收汁后的汁的温度肯定会慢慢上去，还真没有那么容易控制住。

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“或者说用活性炭将红脱色？蒸发结晶的过程会不会再发生那什么反应？”

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“不好说，只能去试了”

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一众人只能先将其记录下来，包括黄泥水淋法、详细版、海南土法版、活性炭脱色结晶法等4种方法。

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天幕对这几种方法导致的结果并不确定，这足以证明后世用的不是此种方法，众人心里也因此七上八下，但也是只能一个个去试，总不能全都无效吧？

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“活性炭容易制作，一试便知，不行再

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