好的云吞皮其实就是竹升面的面团擀开切出来的。
林东方擀开面皮,直到可以透亮看到字的程度之后才开始切。
火灵儿在一边包云吞,林东方开始切竹升面。
切好的面上抖一点干粉。
抓一把细细的面团轻轻一攥,林东方满意的叹了一口气。
不出所料,有一股微微回弹的感觉。
有点像抓了团棉花在手里。
因为是被竹竿反复锻压过的,所以切好的面条自带一点微微的波浪起伏。
旁边另外一尊九州鼎里开水沸腾,下入云吞煮熟捞出,再把刚刚切好的面条下进去。
漏勺盛出煮熟的面条,轻轻抖动间,一根根半透明的淡黄色面条在欢呼雀跃。
火灵儿吸了一口水,感觉自己的呆毛都没这竹升面能抖!
冒着热气的竹升面和云吞静静躺在面碗里。
浇上调好味的香浓骨汤,添几根在骨汤里烫熟的翠绿菜叶,再来上两勺虾子。
香浓味鲜的超级鲜虾云吞竹升面就做好了!
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