回复道:“回大人,晚上准备的是全鱼宴。煎鱼排、鱼肚汤、酸辣鱼杂、鱼拔丝、清汤鱼丸、黄焖鱼块、辣炒鱼肠等,主食是鱼面。这道菜各位大人先吃着,其它的我到厨下给烧来。”
鱼大到一定的程度,里面的各个部位自然也跟着长大,可以单独地加工成菜。每个部位的味道都不相同。平日里,猪身上的部位单独成菜大家吃得多了,鱼身上的却不多见,盖因大鱼较难捕到,专门研究不同部位怎么烧才好吃的厨师就更如凤毛鳞角了。
半个时辰后,色泽美观,风格独特的佳肴上桌了,获得了一桌食客的青睐。
这餐宴席一直吃到深夜。第二天一早,文大人带上优质的鸡头米意犹未尽地对着两位将军与钱不少说道:“昨天的全鱼宴,本官是大饱口富,下官下次来军营时,不知钱都尉能给本官什么意外的惊喜?”
只怕他不来,文大人能经常到兵营,文武和睦,军队的粮草就有保障了。钱不少自然知道这道理,忙躬身回复道:“文大人能到兵营指导,是在下莫大的荣幸,给个消息,在下必提前准备。”
上船前,文大人特意地说了一句道:“本次全鱼宴本官极为满意,美中不足的就是鱼有还有些腥味没除,不过,鱼嘛,总会有些腥味的,无腥不称鱼了。”
鱼怎么样才能做到无腥?钱不少一下子陷入沉思中。回到伙房,看到房外上次种的辣椒居然开花并结出几颗种子来,颗颗果子朝天而竖,虽说现在还小,过十几天就会长大并变红的。这确实是意外之喜,本以为它是番邦的调料,极难在中原种成功的,不想它会这么容易成活。这辣椒解腥气的作用可比姜强多了,钱不少如获家珍地看了看,又把带过来的辣椒粉筛了一遍,挑出一些没被碾碎的籽来,在伙房里找了些罐子给种上。
钱不少兴奋地请两位将军一起品尝新长出的辣椒。时将军与盛将军听到他说这是朝天椒,极辣,一颗就可以做一锅的菜,满脸的不信,各摘了一颗只豆粒大小的辣椒,放到了嘴里。不一会儿,就辣得不停的吹气,脸与眼都通红通红的,比喝了二斤烈酒还要红。竖起大拇指赞道:“不错,不错,军人得有雄魂,如能让士兵们天天以此为食,战力也必会暴长。”
这点钱不少倒没想过,他想到的只是辣椒种成功了,可以与姜一起用解鱼腥而已。听得两位将军这个意见,忙赞道:“两位将军高屋建瓴,在下佩服之极。”
时将军拍了拍他的后背道:“佩服个啥,解腥是文大人提出的,还不报文大人知晓?”
“
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