第449章 靠江吃江花雕蒸鲥鱼

斤的长江大白虾，足够兵营里所有的士兵美餐一顿了。

今天将官的命令是休息熟识一天情况的，不需要做饭。他忙乎了一天，已到傍晚，回到兵营里，随便地吃了些晚餐后，他看到原来的火头兵已在淘米，问了一下情况，是准备明天的早餐。浸泡一天一夜，米泡发过度了，这个早餐味道能好吗？火头兵们回答，兵营里人多，免到早上忙碌，大家一直以来都是这样的。钱不少想想也是这个理，可自个到这里来，就得让士兵们吃好吃爽。于是，召集所有火头兵，下了进入军营后的第一道正式命令，令他们停止淘米，第二天，在烧水的同时再淘，以保证粥的味道纯正。兵营里的早餐倒不难烧，就如胖心酒楼里赈灾烧的大锅的粥，只是锅更大了些。钱不少在边上，指挥火头兵们何时该搅拌，何时该关火，如何掌握火候等等。就简简单单的白米粥，居然还有这么多的讲究？火头兵们将信将疑，可是，煮了一会儿后，飘出来的香气与原来的就是不一样。伙房居于采石矶的上风口，一开锅，不一会儿，香气飘到了整个采石矶，引得将校们早早地带着操练的士兵赶了过来。

为什么会这么香？时俊将军走了过来，拿起勺子在粥桶里搅了搅，除了白米之外，什么也没有，对着钱不少竖起了大拇指道：“食者，兵心之源也，以后，我们军营里的军心能否聚集，就看你的了。”

这个责任实在太大了，担当不起。钱不少连忙谦让道：“我只一个小兵，但听将军吩咐，给大家做好饭，保证每个士兵能吃好吃饱。”

时将军盛起一碗，喝了一口，一下子说不出话来，这粥也太好吃了。嘴里还含着热粥，用手指了指碗，示意大家可以开饭了。兵营规矩，将军下令后才可以开吃，一接军令，现场响起了呼噜呼噜的喝粥声与巴嗒着嘴巴的声音，这是最诚实的赞美。

看着伙房里一筐筐装满鲥鱼的筐子，再想起刚刚吃过的美味的粥，所有士兵都对接下来的大餐充满期待。这鲋鱼可是长江三鲜之一。钱不少开始传授处理鱼的技巧，鱼杀了去鳞之后，还得洗尽鱼血、去鱼线、切去鱼牙，这三者处理好了，鱼里的泥腥味就去掉了绝大部分。接着是用姜片与花雕腌制一刻钟，进一步去腥。蒸笼一层层地叠起来，几十个直到房顶，共放了五组。炊烟一起，一道白云直向天冲，简直就是五组云雾制造机。

《虞美人，酒酿花雕蒸鲥鱼》

长江三鲜鲥为首，洗净擦干否？花雕姜片来腌制，不长不短只要一刻钟。

上锅蒸它半柱香，弃去姜与汁。酒酿火腿鱼

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