第508章 成人礼莘莘学子

，稍腌待用。把腌好的鳜鱼片填入羊肉洞中，铺平后用竹签封口。火腿蒸熟切片，香菇去梗，菜心择洗干净，焯水待用。

锅置火上，倒入原汤，放入鱼骨，大火烧煮至汤呈白色，捞去鱼骨，把汤倒另一处。稍停，倒入砂锅中，弃渣滓。再把羊肉放砂锅中，使汤浸过羊肉，同时加入盐、料酒、姜、陈皮、八角，大火烧开，撇去浮沫。移文火炖至酥烂为止。出锅加入火腿、香菇、菜心即成。

《迷神引·羊方藏鱼》

一块羊肉煮断生。

侧面平刀一洞。

鳜鱼刮鳞，内脏去净。

易骨翅，肉片片，姜盐腌。

鱼片入肉洞，封口签。

原汤加鱼骨，武火煮。

汤色渐白，弃渣入砂锅。

香菇去梗，火腿蒸。

菜心择净，先焯水，先混匀。

料酒盐，陈皮姜，八角姜。

文火炖酥烂，配菜浇。

天下第一鲜，名声远。

试菜席上，朱安香朱安溢两姐妹尝后大赞，缠着朱舌尖道：“这菜真不愧天下第一鲜之名，哥，今年你二十岁了，要不，乘热打铁举办个百人成人礼宴，热闹下？”

大富人家，不差钱，所以姐妹俩给出了这主意。朱舌尖笑着道：“这不是给哥办成人宴，而是借这名给你们俩选金龟婿。”

兄妹叁闹成一团。朱员外听到了，说道：“桐江书院多外地来求学的学子，父母路远无法给办成人礼，可以邀请他们一起办，我们出钱，再收割一波眼球，扬一扬我胖心酒楼的名声。”

“我的同学中可有许多帅哥哦。”朱舌尖朝两位妹妹做了个鬼脸道：“说不定还会考中个举人，进士。”

朱舌尖在桐江书院里读过七八年书，虽说成绩不怎样，但因家里钱多，与同学们的关系比较不错。特别是书院里的外藉学生，长年在外，更受他的照顾多多。与他同年的，关系不错外藉同学就有十个。得到父亲意见后，他立即喜滋滋地到书院把消息反馈给他们。

王一铲在试炒木须肉，他提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制。锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。

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