第498章 风云变青蛙与莲藕

探时，在距山寨百余丈外，有个泥潭，夏日里蛙鸣声不断，边上还有一小片的莲花。我们可以趁金兵不备之时，捉些冬眠的青蛙，挖些莲藕充饥。”

这不失为一个好主意。金兵围而不攻，泥潭离金兵防守的路口尚远，只派几个人悄悄过去，即使发现，撤回也来得及。林都厨略一思索，派出七人，三人捉蛙挖藕，四人警戒保护。到捉到一大袋冬眠的青蛙，接着挖藕时，只见树林中飞出一支箭来，所幸的是士兵低头挖掘，向着金兵这边的只是屁股，虽中箭，但没有受到重伤。士兵拨出箭来，往水里一插，居然还拉上一只大甲鱼来，足有三斤重。这真个是哭笑不得。怕金兵再射箭，他在其它几位士兵掩护下一路狂奔回寨，金兵也没追赶。射箭金兵也只是几个人的小分队，他们同样怕被埋伏。之所以没被警戒的战友发现，原因也正因为他们的人少。士兵在回来的途中，还发现野生胡葱，釆来做调料超级棒。

士兵们回寨后，当林都尉为他包扎伤口时，士兵因只是些轻伤，边笑边道：“用我一滩屁股血，换得大家的一天饱餐，值了。”

这话听得怪怪的。林都尉手一紧，猛地用力，痛得他哇哇直叫唤。

灶头们接过青蛙，数了一下，有一百多只，只只都是又肥又胖的，以家乡话称呼，叫三角胖。就是胖起来已经呈三角形了。他们迅速地行动了起来，分别把青蛙洗干净、剁去头，剥去皮。

青蛙的生命力极强，剁头剥皮后，还能在桶里砰呯地乱奔乱跳，场面相当吓人。灶头们可不管这些，快手快脚地猛拍一菜刀，立即不跳了。再用布吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，静置一刻钟；莲藕洗净沥干，切片切块切条待用；干辣椒、切段，蒜头压扁，生姜切片待用；准备葛粉滚在青鸟外面；起油锅，油略多些，将滚好粉的青蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出，待全部煎完待用；另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入藕翻炒，加入香叶，少许豆瓣酱继续翻炒；待藕基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，加入胡葱碎拌匀。一大锅香喷喷的干锅青蛙烧好了。起锅后，香溢四座。

《关河令·干锅青蛙》

青蛙去头又剥皮，余白色胴体。盐酒拌匀，裹上葛根粉。热油炸至金黄，倒入藕块急火炒。再加调料，胡葱碎拌匀！

大家都好久没吃到真正的肉食了，前几天吃的荤菜是各种虫子，这蛙肉一上，惹得大家直流口水。

正大吃时，林都尉放下碗筷，快

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