第494章 风云变鸡笼山

物后洗净，放入沸水锅氽会儿，取出沥水，切碎成细末，添加植物油及姜末，搅拌均匀，放在碗里；铁锅放在火上，加水用大火煮沸，缓慢调入米粉和豆粉，煨至黏稠时，放入荠菜细末，边搅动边拌和，羹将成时停火，略凉，添加蜂蜜，又加了少许桂花拌匀。

《蝶恋花·东坡羹》

初冬又遇小阳春。江上鸥飞，树开二次花。荒田荠菜又盈盈，采摘宜为东坡羹！铁锅汆水铁勺捞。铁刀剁末，铁铲锅里炒。调入米粉和豆粉，添加蜂蜜羹成了。

赵馐把羹端到军帐，眉皱皱地行了个礼，躬身退出。文大人与柯二饪正谈得热闹，因从城里过来，确实有些饿，看到这色香味俱全的羹，认出是东坡羹，心中大喜道：“想不到胖心酒楼藏龙卧虎，此菜颇合本官心意。”

柯二饪道：“这是我学兄赵馐的手笔，他家本是当地书香之家，但学兄天生志不在读书中举而在美食。”

“天地有灵气，山野留遗贤，此言不假。”文大人尝了尝羹道：“此羹清香入骨，深得东坡先生诗意，本官着人叫他做一份晚饭，你我都不可明言，看是否合我心意。”

晚饭时间到了，伙头兵给端上来的第一道菜就是一道东坡鱼。

东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下然后用豆苗垫底，鱼和葱姜放在上面，淋上少许酱油，蒸熟，出锅。

《采桑子·东坡鱼》

鲫鱼一条去鳞鳃，生姜少许，青葱一根。快刀划成五柳条。大白菜叶肚里藏，煎至金黄。浇上豆汁，橘皮撒在鱼身中。

原来，旗牌兵传令时，赵馐问了文大人与柯二饪在聊些什么，他回复说：“听不懂内容，只知道他们在聊什么东坡西坡的，怎么好吃。”

赵馐拿了一块碎银，谢过旗牌兵，大伙一起准备给文大人烧一桌东坡菜。果然，这招大合文大人的心意，海鳅船批下来了，同时，放所有仙居籍的士兵两天假，陪着朱员外与赵馐他们。

跟从而来的多仙居人，山区水鲜没长江多，大家不亦乐乎地跟着殷蛤蚌在江边抓了数不清的河蚌，清水一煮，调料一醮，大快剁肴中。

他乡故友聚，何等的痛快淋漓。海鳅船借好了，林都尉又带了二十个兵士随行。脚一踩叶轮，海鳅鱼在长江上飞速地行驶

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