第491章 风云变天姥元君

冯二夫人醒来时，已是正月初一的中午。大夫抹了抹头上的冷汗道：“还好，你总算从鬼门关出来了，只要休养一个月，身体就会恢复。”

她睁开眼睛，看了看抱周灵怀里的两个女婴，虚弱地听周灵说起昨天的事。原来，周过江到了大夫的家后，他们一家正在吃年夜饭。这是一家大团圆的日子，大夫极不情愿出诊，周过江见求不动，二话不说，拍的一下，把银子放在桌上，背起大夫就往侍月楼狂奔。就这么着把大夫背到侍月楼，忙乎了一夜，才把冯二夫人救了下来，母女平安。她刚想对周过江致谢，却在现场看不到他人影，问起后，周灵告诉她，弟弟已去冯家报信，过几天会回来。

产后虚弱，得吃一些比较软的、较易消化的食物。根据师傅的指点，周灵为她做了一份拆烩鲢鱼头。

葱去根须，洗净，切段，打结；将油菜心洗净，菜头削成橄榄形；熟火腿、熟鸡肉、冬笋、姜、去蒂的香菇、熟鸡肫等切片。

将鲢鱼头劈成两片，去鳃洗净，锅内加清水淹没鱼头，置旺火上烧至鱼肉离骨时，捞起拆去骨；

锅内再换清水，放入鱼头肉，加葱段、姜片、料酒，置旺火上烧沸，捞出，拣去葱、姜；炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入菜心，用手勺推动，至菜色翠绿时，倒入漏勺沥去油；将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片，稍炸，炸香后捞去葱、姜，放入虾子、蟹肉略炒，加料酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片、香菇片、鸡肉片、鸡肫片、鱼头肉，盖上锅盖，烧一刻钟左右；加入菜心，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟猪油翻炒均匀，起锅装盘，撒上白胡椒粉，上放火腿片即成。

《扬州慢·拆烩鲢鱼头》

葱去根须，火腿切片，菜心削成橄榄。过春风十里，尽荠麦青青。将鱼头劈成两半，旺火蒸熟，捞起去骨。加葱姜，旺火煮沸，复又弃去。

猪油炒香，加虾籽蟹肉略炒。加香菇笋片，鸡肉鸡肫，盖上锅盖。白胡椒粉均撒，白醋淋、火腿片排。尝皮糯粘滑，鱼肉肥嫩几何？

菜做好了，周灵用汤匙喂着她。冯二夫人满含泪水，一口一口地吃着。这鱼头皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。吃得她连连地点头称赞。

她翻身看了看躺在身边的一对双胞胎女儿，长得粉嘟嘟的，十分可爱，可想起了冯掌柜平日里的话语，恐惧感又充满内心。他想要的是有儿子传承香火。

刚生不久的人

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