第475章 万物可涮豆浆火锅

旦失偶，终生独居，哪怕处境凄凉，也要矢志不渝。

赵馐吩咐撤下，做一个素些的火锅。柯二饪追上吴脍补充道：“道家不食五辛，认为五辛占会败坏人身体内的清新洁净，有碍修炼。所以菜中葱、蒜、韭菜、蒜苗、蒜苔亦不可放。”

几人本就为了应梦求仙而来，好不容易遇到个知名的道士，心中自生敬意。听得他的提醒，吴脍暗暗地点了点头，想道，赵掌柜果然慧眼识人，这小子有些见地，不然，我为了美味，不知不觉中就放了蒜与葱了。

道士虽不忌肉，但总是出家人，略素些为好。吴脍准备做个汤鲜味美的豆浆火锅。

吴脍开始准备火锅所需的食材，香菇去蒂顶部切成米字形状，水豆腐切成小块，香干斜刀切开。筒骨加水倒入少许料酒煮开，捞去浮末。继续煮半时辰左右，营养丰富的筒骨高汤就完成了。

?同时把黄豆淘洗干净后温水浸泡，倒磨盘中，加温水磨成豆浆。不一会儿，浓郁的豆浆制作完成。用纱布袋滤去豆腐渣，把生豆浆倒入筒骨汤里，豆浆不易倒的太多，豆浆多了煮开容易溢出来。放菜以后，要时不时用铲子拔动一下锅底的菜。倒入白豆腐煮一会儿，再放入香干和油豆腐，再煮片刻，放入青菜、香菇煮会儿后，放入大虾再煮。根据个人口感适量添加盐调味，放一点麻辣料调味。汤鲜味美的豆浆火锅制作完成了。

《念奴娇·豆浆火锅》

筒骨加水，料酒煮，沸时捞去浮沫。

黄豆洗净，入石磨，顷刻白浆流出。

纱布滤渣，入锅水沸，浪泛千堆雪。

晾凉一尝，浓郁更胜人乳。

高汤豆浆相混，汤底做好了，加火生发。

奶白豆腐，五香干，大虾香菇共滚。

萝卜白菜，客人各所喜，伸筷自夹。

白干三两，仰天共醉溪月。

朱员外指着沸成菊花的火锅道：“请岑真人尝尝，是否还合真人的胃口。”

“嗯，清淡不腻，合乎我道门清静无为。”岑真人边说边夹了一只大虾入嘴。这虾是海虾，虾肉色泽鲜亮，一口咬下去后，虾肉汁水鲜美，鲜嫩可口，肉质紧实又有弹性，口感细腻，鲜美的味道在嘴里徐徐散开，让人流连忘返，欲罢不能。岑真人赞叹道：“果然是色香味俱佳，令人叹为观止，回味无穷。本道人还没开始喝酒，就已醉了。”

原来仙长是讨酒喝了。柯二饪会意，到后厨拿了一陶瓷罐装的陈年杨梅酒。

岑真人又

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