豪道是:“那是当然,我做的所有的菜,都有我的独门烹饪方法,别人做的绝对没有我做的好吃。”
他做饭就是为了好吃,大胆使用食材和调料,让菜肴兼顾美观与美味。
叶家村人做饭以蒸煮为主,调料什么的都不怎么放。后来在聚香楼,叶寻青发现那里的厨师也是蒸煮为主,做菜很是保守。
在古代,除了王公贵族,商贾大户做菜讲究一些,其他的普通人家是能简就简,能吃就行,不饿死就行,馊了三天的馒头都能吃,主打一个努力活着。
不会真的有人以为流传下来的菜谱是老百姓平时吃的菜吧?
叶寻青不爱吃过于清淡的菜,他喜欢吃美食,虽然以前不怎么能吃,但不影响他喜欢美食。
他的菜之所以能在聚香楼卖的很好,一方面是因为价格便宜,另一方面则是做法特殊,改传统的蒸煮为爆炒,还加了其他调料增香,比如说青椒和香葱,以及大蒜头,这些都是能够增香的佐料。
“真想每天都吃到这样的菜呢。”谢灵音随口提了一句。
江瑞昇侧目看他,说者无意,听者有心,他记住了。
封景恒回来的时候,叶寻青刚好把蛋饺做完,见到他回来,就让他过来烧火。
“江伯伯的腿确实厉害。”封景恒感慨说:“碗口大小的梅花桩,他站在上面动都不动。而且他的腿脚也快,我就跟在他后面,也没能跟得上他。”
叶寻青安慰说:“人家那是童子功,从小就开始学了,咱们这是半路出家,不和他们比。况且你的力气比他大,一力降十会,打不过我们就上力气。”
封景恒笑了,“说得有道理。”
吃饱喝足,叶寻青休息了一会儿,下午他还得出去,因为他答应了孩子们去外边玩。老是钓鱼也没意思,他几乎钓不到,空军久了,都没信心了。
他还不熟悉叶家村周围的环境呢,刚好可以趁这个机会熟悉一下。
叶家村往南是澎水,往北就是小山,半山腰有村里人开垦出来的地,山沟里还有自己长的野生植物。
他们今天来的就是连绵的小山丘,有点像南方丘陵地带。
虽然说已经到了农历十一月,但是依然有一些植物是绿色的,叶寻青穿梭在山坡上,寻找着能吃的果实。
古代的水果确实是缺乏,要是搁在现代,这个季节南半球的水果就该上市了。
而在这里,叶寻青想冬天吃个龙眼都做不到,想吃龙眼,还得往南去。
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