第21章 大家一起学

“热锅倒油，火不能大，要是火大了，容易糊锅，还容易把肉炒老了。”叶寻青把肉下锅煸香，“肉炒到发黄的时候，把香菌子碎倒进去，切记，香菌子一定要剁碎了捏干水放进去。”

他教得认真，其他人也学得认真，恨不得拿笔记下来，不过他们不识字。

“这些调料一定要看好了，多了就可能会有些味道。”叶寻青每挖一勺子调料，都要给他们看一遍，“我这是二斤肉，二斤干菌子，若是换成鲜菌子，就要放四五斤。”

“最关键的是大酱，这个一定要放一些，可以用来调味。”叶寻青道：“还有放的辣椒，最好是放干的红椒，若不是干的红椒，那就要很快把酱吃完。”

香味已经出来了，陈金花没忍住过来看，不过屋子里人太多了，她根本挤不进来。

“快要出锅的时候，还得加入碎的大蒜，以及一些熟芝麻，最好是加白芝麻，看着好看。”叶寻青说道：“如果想要更鲜一点，可以加一点点甘蔗糖进去。”他没买，就没有加。

等到锅里的汤汁熬的差不多了，叶寻青就让封景恒把底下的大柴抽出来，让它慢慢做最后的收汁。

“香，实在是香！”一个婶子说道：“就闻这个味道，我都能吃得下两个大馒头。”

王秋梅说：“都学会了吧？那就赶紧回去做吧。”

一个夫郎说：“秋梅，你让青哥儿弄一点我们尝尝呗。”

他的提议得到了所有人的赞同，“是啊是啊，我们也不知道这好不好吃，肉和香菌子都贵，若是不好吃，岂不是要亏了？”

王秋梅很是无奈，“你们鼻子是闻不到吗？这么香的味道，能不好吃吗？再说了，你们也知道肉和香菌子贵吧？所以青哥儿要要拿去卖钱的，你们吃了，他卖什么？”

“每人一小勺吧。”叶寻青倒是大方，“秋梅婶子也带一些回去给云哥儿和兰姐儿蘸馒头吃。”

王秋梅道：“青哥儿，不要听他们的，他们就是爱占便宜。”

叶寻青笑了笑，“帮了一下午的忙，占点便宜没什么。”

他都这样说了，王秋梅也不好再阻拦，而且她占的便宜最大，有便宜不占是王八蛋。

“那多不好意思。”王秋梅笑笑说。

“没什么，下个大集还要劳烦婶子去给我牵线呢。”叶寻青是懂给好处的，“要不是婶子帮我找人，我的酱也卖不出好的价钱。”

“好说好说。”王秋梅非常乐意给他牵线。

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